| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
|
Data corrente: |
08/09/2004 |
|
Data da última atualização: |
03/04/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
RIBEIRO, S. C. A.; ARAÚJO, E. A. F.; AZOUBEL, P. M.; BARBOSA JÚNIOR, J. L.; TOBINAGA, S. |
|
Afiliação: |
PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA. |
|
Título: |
Efeito das variáveis de processo na redução da atividade de água de mapará (Hypophthalmus edentatus) desidratado osmoticamente. |
|
Ano de publicação: |
2004 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19., 2004, Recife. Anais... Recife: SBCTA, 2004. |
|
Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Através do método de superfície de resposta aplicado no processo de desidratação osmótica de filés de mapará, verificou-se que os termos lineares e quadráticos das três variáveis foram significativos para a resposta atividade de água. O modelo foi considerado significativo e preditivo a 95% de confiança. |
|
Palavras-Chave: |
Filés de mapará. |
|
Thesagro: |
Desidratação Osmótica; Hypophthalmus Edentatus. |
|
Thesaurus Nal: |
Osmotic treatment. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/29980/1/OPB827.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01076nam a2200217 a 4500
001 1137108
005 2024-04-03
008 2004 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aRIBEIRO, S. C. A.
245 $aEfeito das variáveis de processo na redução da atividade de água de mapará (Hypophthalmus edentatus) desidratado osmoticamente.
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19., 2004, Recife. Anais... Recife: SBCTA$c2004
300 $c1 CD-ROM.
520 $aAtravés do método de superfície de resposta aplicado no processo de desidratação osmótica de filés de mapará, verificou-se que os termos lineares e quadráticos das três variáveis foram significativos para a resposta atividade de água. O modelo foi considerado significativo e preditivo a 95% de confiança.
650 $aOsmotic treatment
650 $aDesidratação Osmótica
650 $aHypophthalmus Edentatus
653 $aFilés de mapará
700 1 $aARAÚJO, E. A. F.
700 1 $aAZOUBEL, P. M.
700 1 $aBARBOSA JÚNIOR, J. L.
700 1 $aTOBINAGA, S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Hortaliças. Para informações adicionais entre em contato com cnph.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
|
Data corrente: |
19/10/2000 |
|
Data da última atualização: |
19/10/2000 |
|
Autoria: |
MIRANDA, J. E. C. de. |
|
Afiliação: |
EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF. |
|
Título: |
Cultura da batata doce. |
|
Ano de publicação: |
1987 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SEMINARIO SOBRE PRODUCAO DE HORTALICAS DIVERSAS, 1985, Campinas, SP. Resumos... Jaboticabal: SOB / CATI, 1987. |
|
Páginas: |
p.10-11. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Resumo. |
|
Palavras-Chave: |
Batata-doce; Cultivation; Cultivo. |
|
Thesagro: |
Ipomoea Batatas; Melhoramento. |
|
Thesaurus NAL: |
breeding; sweet potatoes. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00598naa a2200217 a 4500
001 1768844
005 2000-10-19
008 1987 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMIRANDA, J. E. C. de
245 $aCultura da batata doce.
260 $c1987
300 $ap.10-11.
500 $aResumo.
650 $abreeding
650 $asweet potatoes
650 $aIpomoea Batatas
650 $aMelhoramento
653 $aBatata-doce
653 $aCultivation
653 $aCultivo
773 $tIn: SEMINARIO SOBRE PRODUCAO DE HORTALICAS DIVERSAS, 1985, Campinas, SP. Resumos... Jaboticabal: SOB / CATI, 1987.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
